Kuaray es un secadero solar desarrollado por docentes investigadores de la Facultad de Ingeniería de la UNNE que permite deshidratar frutas y hortalizas utilizando energía renovable. El dispositivo, diseñado por la licenciada María Raquel Aeberhard y los ingenieros Pablo Martina y Franco Gabriel Milich, busca fortalecer la producción local y brindar soluciones accesibles a pequeños productores.
Kuaray funciona mediante la captación de radiación solar que se transforma en calor para extraer la humedad de los alimentos, permitiendo su conservación por períodos prolongados. Esta tecnología favorece el aprovechamiento de productos de estación y su disponibilidad durante todo el año.
El desarrollo fue presentado por el equipo de investigación en el I Congreso de Extensión Universitaria de la UNNE, en el marco de las actividades del Grupo de Investigación de Energías Renovables (GIDER) de la Facultad de Ingeniería de la UNNE.
El proyecto tiene un doble propósito: surgió en el marco de la convocatoria 2024 del programa EMPRESAS DE BASE TECNOLÓGICA del Instituto Chaqueño de Ciencia, Tecnología e Investigación (ICTI), y se consolidó también como herramienta de vinculación con la Unión de Pequeños Productores del Chaco (UNPEPROCH).
El proyecto integra investigación, docencia y extensión, incluyendo experiencias de transferencia tecnológica con productores de la región. Actualmente, el equipo avanza en su automatización incorporando paneles fotovoltaicos y sistemas de control.
Mirá la entrevista completa a los investigadores en el programa Punto UNNE, disponible a continuación en esta misma nota.
Fuente: UNNE Medios
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